องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้คนทั่วไปบริโภคโซเดียม ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของสารให้ความเค็มต่างๆ ไม่เกินวันละ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือ เทียบเท่าเกลือ 1 ช้อนชา เพราะการกินเค็มมากไป จะส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว เสี่ยงเป็นโรคร้ายหลายอย่าง